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Heinrich Tischner
Fehlheimer Straße 63
64625 Bensheim
Sprachecke in den Echo-Zeitungen
Fragen und Antworten
Aschkuchen
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Frage:
Aschkuchen ist im Sächsischen Bezeichnung für einen Napfkuchen. Mit Asche hat das sicher wieder nichts zu tun, aber mit was dann? Da ich in Sachsen aufgewachsen bin, habe ich noch die Bezeichnung für die Zinkbütte zum Wäschewaschen als Asch im Ohr.
Meine Antwort:
Aschenkuchen oder Aschenbrot ist ein
einfacher Fladen, der in der Herdasche gebacken wurde. Ich habe das selbst
schon probiert, allerdings nicht auf einem altmodischen Küchenherd mit
offenem Feuer, sondern bei einem Feuerchen im Freien, direkt auf der Erde.
Das Ergebnis war nicht befriedigend. Die Asche klebte am Teig und war kaum
wegzubekommen. Bei einem gemauerten Herd lässt sich das wohl eleganter
lösen, denn die Steine heizen sich auf und man kann die Asche vorher
abkehren, da bleibt das Gebäck sauber.
Das fiel mir zu diesem Thema ein. Man müsste dann einen komplizierten
Entwicklungsgang vom Fladen zum Kuchen annehmen. Nun schreiben Sie aber, und
das bestätigt auch mein Wörterbuch, das sächsisch Asch
eine Art Gefäß ist, u. zw. ursprünglich aus Eschenholz. Es muss ja nicht
gleich eine Zinkbütte gewesen sein. Eine normale Kuchenform hat's sicher
auch getan. Das wird also die richtige Erklärung sein.
Datum: 2008
Aktuell: 24.12.2009